La formation pour l’hygiène alimentaire HACCP est obligatoire pour tous les acteurs de la restauration et du secteur agro-alimentaire et vise à garantir la sécurité alimentaire pour les consommateurs. Il est recommandé de la mettre à jour périodiquement afin de suivre les évolutions réglementaires.
La formation HACCP est obligatoire pour les établissements basés à Nice et dans les Alpes-Maritimes qui manipulent des denrées alimentaires. Suivez la formation en ligne depuis le confort de chez vous et obtenez votre certification officielle en seulement quelques heures !
La formation HACCP est obligatoire pour les établissements basés à Lille et dans les Hauts-de-France qui manipulent des denrées alimentaires. Suivez la formation en ligne depuis le confort de chez vous et obtenez votre certification officielle en seulement quelques heures !
La formation HACCP est obligatoire pour les établissements basés à Marseille et dans les Bouches-du-Rhône qui manipulent des denrées alimentaires. Suivez la formation en ligne depuis le confort de chez vous et obtenez votre certification officielle en seulement quelques heures !
La formation HACCP est obligatoire pour les établissements basés à Orléans et en Centre-Val de Loire qui manipulent des denrées alimentaires. Suivez la formation en ligne depuis le confort de chez vous et obtenez votre certification officielle en seulement quelques heures !
La formation HACCP est obligatoire pour les établissements basés à Aix-en-Provence et en Provence-Alpes-Côte d’Azur qui manipulent des denrées alimentaires. Suivez la formation en ligne depuis le confort de chez vous et obtenez votre certification officielle en seulement quelques heures !
La formation HACCP est obligatoire pour les établissements basés à Clermont-Ferrand et en Auvergne qui manipulent des denrées alimentaires. Suivez la formation en ligne depuis le confort de chez vous et obtenez votre certification officielle en seulement quelques heures !
La formation HACCP est obligatoire pour les établissements basés à Montréal et au Québec qui manipulent des denrées alimentaires. Suivez la formation en ligne depuis le confort de chez vous et obtenez votre certification officielle en seulement quelques heures !
La vente de boissons alcoolisées peut aider à donner plus d’ampleur à certains évènements éphémères. C’est le cas des foires et des fêtes publiques qui n’ont lieu qu’environ une fois par an. Pour autant, même si la vente se fait d’une manière temporaire, cela ne...
Les bars à thème font fureur actuellement en France. On connait déjà les bars traditionnels qui ne vendent que des boissons alcoolisées, et leurs succès. Cependant, les amoureux des chats et des animaux en général, peuvent aussi trouver leur bonheur avec le concept de...
Le monde virtuel offre un accès illimité à de multiples possibilités pour maximiser les bénéfices des investisseurs. Dans cette course à l’exploitation de l’univers digital, la restauration commence aussi à se faire sa place. C’est ainsi que le marché voit croitre les...
La restauration est un secteur à forte potentialité. Ouvrir un restaurant vous donne effectivement accès à un vaste champ des possibles. Que ce soit en termes de concept ou de plats, ce type d’entreprise laissera libre cours à votre inventivité. D’ailleurs, ouvrir un...
Ouvrir un restaurant est particulièrement attrayant, mais combien ça coûte ?
Restez avec nous pour découvrir le budget nécessaire pour démarrer votre projet et lancer votre restaurant avec succès !
Près d’un tiers des Français rêvent d’ouvrir un restaurant. Est-il possible d’ouvrir un restaurant avec moins de 10000 euros voir même sans apports ? C’est assurément compliqué mais pas impossible. Découvrez dans cet article comment faire (et les formations pas-à-pas pour vous y aider) !
Vous ambitionnez d’ouvrir votre propre bar ? Sachez qu’à l’instar d’une création d’entreprise conventionnelle, vous devez passer par différentes étapes. La concrétisation de votre projet d’ouverture d’un bar nécessitera aussi d’avoir un budget de départ adéquat....
En France, le vin fait partie intégrante de la culture. D’ailleurs, le pays est à la fois un grand producteur et un grand consommateur de vins. Selon un constat, les Français consomment pourtant moins de vins qu’il y a quelques années. En revanche, ils sont plus...
Ouvrir un bar est un projet qui fait rêver de nombreuses personnes. En effet, ce type d’établissement de divertissement est bien souvent débordant de vie et doté d’une ambiance chaleureuse. Mais en réalité, c’est un projet qui n’est pas toujours facile à réaliser. Il...
Afin d’assurer la sécurité alimentaire des consommateurs, les industriels doivent désormais respecter des règles d’étiquetage. Il s’agit d’une obligation figurant dans l’INCO (Information du consommateur) qui est une réglementation européenne. Plus précisément,...
Le secteur de la restauration rapide (fast food) a connu une forte croissance ces dernières années. En effet, c’est un mode de consommation qui séduit par sa simplicité et sa rapidité. Pour autant, ouvrir un établissement comme un restaurant rapide n’est pas tout à...
Pour ouvrir un restaurant, il faut généralement un financement conséquent. En plus d’acheter un local, vous aurez parfois besoin d’engager des travaux pour la rénovation, la mise aux normes, etc. Cela signifie qu’avec un patrimoine financier limité, la création du...
Dans le secteur tertiaire, la restauration tient une place prédominante. D’ailleurs en France, il s’agit du cinquième fournisseur d’emploi. Les statistiques affichent notamment près de 175 000 restaurants pour environ 800 000 salariés sur tout le territoire français....
Ouvrir un restaurant séduit de plus en plus de monde. Malheureusement il s’agit d’un projet complexe qui demande de maitriser de nombreuses compétences. Découvrez dans cet article les étapes clés pour réussir et éviter de fermer en moins de 3 ans comme la majorité des nouveaux restaurants.
Désirez-vous augmenter le chiffre d’affaires de votre restaurant ? Sachez que de nombreuses solutions sont à votre portée. Outre les ventes additionnelles, le yield management est une autre alternative efficace pour générer des bénéfices dans un restaurant et...
Pour qu’un restaurant soit rentable, il ne suffit pas d’augmenter le coût de vos plats et les prix présentés au menu. En effet, vous devez proposer des prix qui conviennent au client tout en prenant de la marge. Si votre restaurant ne prend pas suffisamment de marge,...
Certaines personnes ont une intolérance face à des aliments en particulier. Ils peuvent provoquer chez elles, une allergie alimentaire dont l’intensité de la réaction dépend de chaque individu. Selon la situation, les allergies alimentaires peuvent en effet, être...
Avant un repas, de nombreuses personnes ont pour coutume de prendre un petit apéritif. En vue de donner satisfaction à ce type de client, les restaurateurs ont besoin de leur proposer des boissons alcoolisées. La vente de ces dernières est toutefois soumise à une...
Les bars à tapas ont depuis peu gagné en popularité grâce à leur côté très convivial. En effet, ce sont d’excellents endroits où se rendre entre amis et passer un moment agréable. Surfer sur la tendance et ouvrir son propre bar à tapas semble de ce fait être une bonne...
Afin de se lancer dans la restauration commerciale, il faut suivre deux formations obligatoires. Il s’agit de la formation pour le permis d’exploitation et la formation axée sur l’hygiène alimentaire et le HACCP. Ces deux formations sont complémentaires et permettent...
La méthode HACCP est le meilleur moyen d’assurer le respect des normes d’hygiène. En effet, c’est une méthode rigoureuse qui permet de prévenir, d’identifier et de maitriser les dangers relatifs à l’hygiène alimentaire. Elle se base notamment sur 7 grands...
La méthode des 5M intègre les 5 aspects essentiels pour améliorer la gestion de la qualité alimentaire. Elle tire son nom du fait que ces points commencent tous par la lettre M : Milieu (locaux de l'établissement)Matériel (équipements qui entrent en contact direct...
Les licences 3 et 4 sont des autorisations permettant l’exploitation d’un débit de boissons à consommer sur place. La licence 4 est notamment la plus intéressante étant donné qu’elle autorise la vente de différentes boissons alcoolisées. Cependant, ces deux...
Vous souhaitez proposer des boissons alcoolisées dans votre restaurant ou dans votre local commercial ? La détention d’une licence de débit de boissons sera impérative. Vous avez le choix entre l’exploitation d’une Licence 3 ou une Licence 4. Néanmoins,...
En reprenant un établissement tel qu’un bar ou un restaurant, vous récupérez sa licence. S’il s’agit d’une licence 4, vous aurez la possibilité de proposer un large éventail de boissons contenant de l’alcool. Cependant, il se peut que vous décidiez de déplacer votre...
La règlementation sur la vente de boissons contenant de l’alcool est très stricte. Si vous souhaitez proposer un débit de boissons dans votre restaurant en France, vous devez répondre à diverses obligations. D’abord, vous aurez à suivre une formation pour le permis...
Une licence 4 donne le droit d’ouvrir un débit de boissons alcoolisées dans un restaurant. Dans les grandes villes telles que Paris, l’obtention d’une nouvelle licence 4 est impossible. Le seul moyen pour l’obtenir consiste donc à l’acheter. La législation...
Les boissons sont réparties en différentes classes en fonction de leur degré d'alcool. Voici les licences adaptées pour chaque type de boisson : Licence 1 : Boissons sans alcoolLicence 2 : Boissons fermentées et non distillées (vins, bières, cidres, hydromel, poirés)...
Pour ouvrir un établissement de restauration, il existe deux formations obligatoires. D’abord, il y a la formation pour le permis d’exploitation. Ensuite, il y a le cursus formatif à l’hygiène alimentaire et au HACCP. La finalité du permis d’exploitation est d’obtenir...
Tout établissement souhaitant proposer un débit de boissons doit disposer d’une licence. La licence à choisir dépendra toutefois des produits mis en vente. Pour les alcools forts, vous avez par exemple besoin d’une licence 4. Voici quelques points à savoir...
Avec une poissonnerie, le respect des règles d’hygiène est particulièrement important. Les articles mis en vente vont en effet passer par différents transports et éventuellement subir des transformations. Il faut alors faire attention à l’hygiène afin de réduire les...
Les professionnels exerçant dans la boucherie-charcuterie doivent respecter une démarche HACCP. Cette dernière s’établit dans le cadre d’un plan de maîtrise sanitaire comportant différentes mesures d’autocontrôle et de prévention. Son objectif est de garantir la...
La restauration collective comporte plusieurs branches. Elle inclut par exemple les cantines d’école et d’entreprise. Cela signifie que les services de restauration dans ces établissements doivent obéir à différentes normes. En outre, au moins un employé en poste doit...
HACCP ou Hazard Analysis Critical Control Point désigne des méthodes d’analyse des risques et de maîtrise des points critiques. Née aux États-Unis dans les années 60, la méthode HACCP vise à tout mettre en œuvre pour garantir la sécurité alimentaire. Si le...
La règlementation sur l’ouverture d’un restaurant est particulièrement stricte. Pour vous lancer dans l’exploitation d’un service de restauration en France, vous devez suivre des formations. La formation pour le permis d’exploitation est l’une d’entre elles. Après le...
Bien que tous les établissements de restauration commerciale proposent des produits alimentaires, la restauration rapide reste particulière. Comparé aux autres activités, le fast-food implique la manipulation de produits délicats en général. Pour cette raison, il est...
Le secteur de l’alimentation figure parmi les plus réglementés du marché, et pour cause. Les denrées passent par de nombreuses manipulations, depuis leur production jusqu’à leur consommation. Cela suppose une exposition à divers risques (bactériologiques, chimiques,...
En restauration, des denrées alimentaires sont réceptionnées et transformées avant d’être servies aux consommateurs. La réglementation sur l’hygiène alimentaire est mise en place afin d’assurer la propreté des aliments manipulés. En effet, la propagation de bactéries,...
Afin d’assurer la sécurité des aliments (et l'hygiène alimentaire en général) en entreprise, le PMS ou Plan de Maîtrise Sanitaire est indispensable. Ce dispositif est en effet requis pour atteindre les objectifs d’hygiènes imposés par la réglementation européenne....
Ouvrir un restaurant n’est pas de tout repos. La réglementation impose quelques formations obligatoires comme la formation hygiène alimentaire ou le permis d’exploitation. Vous pouvez aussi choisir la formation “Ouvrir un restaurant” qui vous guidera pas à pas de l’idée jusqu’à l’amélioration de la rentabilité de votre futur restaurant.
La formation Permis d’Exploitation est obligatoire pour les établissements basés à Toulouse et en Occitanie qui souhaitent proposer un débit de boissons alcoolisées. Suivez la formation en ligne depuis le confort de chez vous et obtenez votre certification officielle en seulement quelques heures !
La formation Permis d’Exploitation est obligatoire pour les établissements basés à Nantes et en Pays de la Loire qui souhaitent proposer un débit de boissons alcoolisées. Suivez la formation en ligne depuis le confort de chez vous et obtenez votre certification officielle en seulement quelques heures !
La formation Permis d’Exploitation est obligatoire pour les établissements basés à Bordeaux et en Nouvelle-Aquitaine qui souhaitent proposer un débit de boissons alcoolisées. Suivez la formation en ligne depuis le confort de chez vous et obtenez votre certification officielle en seulement quelques heures !
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La formation Permis d’Exploitation est obligatoire pour les établissements basés à Lyon et en Auvergne-Rhône-Alpes qui souhaitent proposer un débit de boissons alcoolisées. Suivez la formation en ligne depuis le confort de chez vous et obtenez votre certification officielle en seulement quelques heures !
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La formation HACCP est obligatoire pour les établissements basés à Vannes et en Bretagne qui manipulent des denrées alimentaires. Suivez la formation en ligne depuis le confort de chez vous et obtenez votre certification officielle en seulement quelques heures !
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La formation HACCP est obligatoire pour les établissements basés à Nancy et en Grand Est qui manipulent des denrées alimentaires. Suivez la formation en ligne depuis le confort de chez vous et obtenez votre certification officielle en seulement quelques heures !
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La formation HACCP est obligatoire pour les établissements basés à Pau et en Nouvelle-Aquitaine qui manipulent des denrées alimentaires. Suivez la formation en ligne depuis le confort de chez vous et obtenez votre certification officielle en seulement quelques heures !
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La formation HACCP est obligatoire pour les établissements basés à Paris et en Île-de-France qui manipulent des denrées alimentaires. Suivez la formation en ligne depuis le confort de chez vous et obtenez votre certification officielle en seulement quelques heures !
La formation HACCP est obligatoire pour les établissements basés à Dijon et en Bourgogne qui manipulent des denrées alimentaires. Suivez la formation en ligne depuis le confort de chez vous et obtenez votre certification officielle en seulement quelques heures !
Lancer son activité dans la restauration commerciale peut s'avérer long et compliqué. Il y a énormément d'aspects à penser et à prendre en compte. Quoi servir ? Comment rendre l'espace agréable ?En plus de tous ces aspects essentiels pour la réussite de votre...
L’accueil d’un nouveau salarié dans des conditions optimales ne peut pas s’improviser ! Les tuteurs et maîtres d’apprentissage de la branche hôtels, cafés, restaurants (HCR) doivent obligatoirement être titulaire du permis de former à renouveler tous les 4 ans pour accueillir un apprenant d’un contrat d’apprentissage ou de professionnalisation.
Le Permis d’Exploitation est une formation obligatoire pour tous les exploitants de restaurant ou d’établissements proposant des débits de boissons (alcoolisées). Il est à renouveler tous les 10 ans.
Après la formation obligatoire, les professionnels des métiers de bouche doivent établir un plan haccp. Pour assurer la sécurité alimentaire, ce dernier doit comporter des actions correctives, et un planning d’exécution notamment. Adaptés aux divers métiers...
Vous bloquez pour la réalisation de vos protocoles de nettoyage et désinfection ? Le formateurs experts HACCP de notre organisme partenaire vous proposent d'établir avec vous un plan de nettoyage complétement sur mesure ! Protocoles en fonction de l'organisation de...
Vous êtes un commençant qui met sur le marché des boissons alcooliques ou sans alcool, vous êtes dans le débit de boissons. Qu'est-ce que le débit de boissons et comment avoir une licence c'est à ces préoccupations que réponds l'article suivant. Lisez donc. Qu'est-ce...
Dans les restaurants ou hôtels, les règles d’hygiène alimentaire sont à respecter pour le bien de la population et de la clientèle. Pour que les restaurants puissent veiller aux respects des bonnes pratiques en matière de l'hygiène, un système de contrôle des...
La propreté constitue un élément capital pour bien-être de la population. L'homme doit surveiller et protéger les aliments qu'il consomme. Dans cet article nous vous présentons quelques règles d’hygiène alimentaire qu'il faut respecter en cuisine. Lisez donc. Hygiène...
L'ouverture d'un établissement de restauration obéit à une réglementation donnée. Le futur exploitant doit donc remplir certaines conditions. Celles-ci visent à protéger d'une part les consommateurs et d'autre part l’ordre public. Ainsi, en fonction du type de service...
La vente de boissons alcooliques la nuit est un phénomène qui se développe de plus en plus. Nombreux sont les sites de vente d’alcool et les services de livraison d’alcool qui ont fleuri, en France, ces derniers mois. C’est pour réglementer ce secteur que l’État a...
Les règles d’hygiène alimentaire sont importantes pour le bien-être de l'homme. Les connaître et les respecter reste une chose à apprendre. C'est à cet effet que les initiateurs de la méthode HACCP ont prévu une formation en hygiène et sécurité alimentaire : la...
Les restaurants dans lesquels vous vous rendez pour vous satisfaire sont des structures basées sur des règles. N'importe qui ne peut pas se lever et ouvrir un restaurant. Si vous pensez créer un restaurant, vous devez aussi chercher à avoir une autorisation. Un...
Le HACCP est une méthode ayant pour objectif la protection des consommateurs d’aliments issus du secteur de l’agroalimentation. Il vise à identifier les points critiques lors de la fabrication des aliments afin de mieux les maîtriser. En plus des exploitants...
Les professionnels de l’industrie alimentaire sont tenus de respecter des règles strictes en matière de températures des aliments. Les normes HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) occupent une place primordiale dans cette réglementation. Elles encadrent en...
Le plan HACCP est une obligation en ce qui concerne la sécurité alimentaire. Cet outil s'aborde longuement dans l’actualité ces derniers jours. Cependant, des incompréhensions relatives à ses avantages et sa mise en œuvre demeurent au sein des professionnels. Voici ce...
L'Hygiène alimentaire constitue un aspect important dans la consommation des aliments et dans l'éradication de certaines maladies. Et il faut manger donc sainement avec de la qualité. C'est dans cette optique qu'un système est mis sur pied pour réduire le manque...
La traçabilité d'un produit est le suivi de ce produit depuis les matières premières jusqu'à sa transformation. Le fait de suivre ce produit permet en quelque sorte sa clarification. Cependant, la traçabilité haccp exige des démarches à suivre pour le suivi du dit...
Vous le savez tous, les crèches sont des endroits ou garderies qui accueillent généralement les petits enfants. C’est une structure d’accueil des enfants préscolaire, dès la petite enfance. Étant un lieu de restauration collective des bouts de chou, il serait...
S'il n'existe qu'un lieu qui favorise la prolifération des micro-organismes, la cuisine est sans doute indexée. Car elle est très réputée pour véhiculer le plus de microbes possible. Il s'agit notamment des moisissures, des bactéries, des virus, des parasites, pour ne...
Vous exercez dans l'artisanat boulangerie ou bien vous souhaitez emprunter ce chemin ? Retenez qu'il existe un certain nombre des normes d'hygiène strictes à toute boulangerie. Et ce, afin d'offrir aux consommateurs l'assurance de bénéficier de produits sains et de...
Vous êtes demandeur d’emploi ou salarié inscrit au pôle emploi. Et vous entendez parler de formation HACCP sur internet. Cependant, vous n’y comprenez presque rien et cela n’attire pas non plus votre attention. Découvrez ce qu’elle est réellement et ce qu’elle peut...
Les aliments consommables sont à bien entretenir avec une propreté absolue. Plusieurs méthodes existent à cet effet pour la protection des aliments. Les restaurants ainsi que les lieux de commerce doivent respecter les règles d'hygiènes alimentaires conduisant à la...
La formation HACCP est obligatoire mais heureusement elle peut parfaitement être prise en charge par votre CPF (Mon Compte Formation), votre OPCO ou même Pôle emploi. Cette prise en charge est souvent totale (0€ de reste à charge pour vous) et vous aurez donc accès à...